Georgia Suter Art

Despues de leer la riquísima receta de Ganaché de Mojito de Cakelarre me han entrado ganas de probarla con algunos cambios que he ido improvisando sobre la marcha... el resultado: Delicioso!!! Receta Ganaché de Mojito Ingredientes: 500 ml de nata 900 gr de choco blanco 3 ramitas pequeñas con hojas de hierbabuena 1 lima pequeña (zumo y pela) + zumo de 1 limón muy pequeño 4 cucharadas de ron 4 cucharitas estabilizador nata Cortamos las ramitas y las hojas de hierbabuena en juliana muy pequeñita y la ponemos a hervir con la nata, dejamos reposar a modo de infusión una noche. A la mañana siguiente volvemos a hervir la nata, retiramos del fuego y le añadimos el chocolate blanco, los zumos de limón y lima , la raspadura de lima y el ron. Dejamos enfriar, batimos 1 minuto, añadimos el estabilizador de nata y seguimos batiendo hasta tener una consistencia cremosa... .... y listo para usar !!!

Mi primer intento de hacer un Bizcocho Arco Iris ha sido un tanto fallido, por un lado me despareció la masa azul a medida que iba añadiendo las masas de los otros colores y por el otro, el bizcocho no subió lo que tenía que subir...ingenua de mi pensaba que aun añadiendo los colorantes, el Bizcocho Super Esponjoso iba a subir como siempre...pues no. Una vez horneado la decepción fué grande...casi tanto como la falta de colorido con la que lo saqué...no me esperaba que metiendo una masa vistosa fuera a sacar esto..una especie de "algo" chafado, aburrido y poco apetitoso. ..... ya de perdidos al rio y con cuchillo en mano, decido hacerle el harakiri sin ningún tipo de esperanza y cual fué mi sorpresa que el azul apareció ( claro, de hecho en algun lado tenía que estar ) y los otros colores brillaban con todo su esplendor. Lo de la altura ya no tenía remedio pero ahora sé que debo usar otra receta para hacerlo y que no debo teñir a partes iguales todas las masas , para el exte

Os muestro el topper de una pelota de basket tamaño real que mañana va a coronar la tarta helada sorpresa de un jugador de basket que cumple 60 años y actualmente tiene una empresa de césped Artificial. Sinceramente, no se me ocurrió otra cosa que combinar las 3 reseñas de otra forma que no fuera la que estais viendo...sí, ya lo sé....se hace raro ver una pelota de basket encima de "cesped" pero más rato se hubiera hecho si hago una pelota de césped montada en un 60 y todo sujeto por un hombrecillo vestido de cuero naranja.... La pelota está realizada en pastillaje filipino y pintada con aerógrafo, el modelado es de pasta de modelar y el cesped de glasé real. Tuve un pequeño problema de organización mental a la hora de programar los pasos a seguir para que el montaje de las piezas fuera práctico y seguro a la vez, con lo que de pronto me encontré con una pelota seca y sin haberme acordado hacer los agujeritos para posteriormente poder colocar los palillos de la

Este fué un encargo que me cogió bastante al principio de empezar con la decoración de tartas y si no recuerdo mal iba a ser mi primera tarta de pisos que si llego a saber que al final iba a ser una tarta tan grande seguramente no hubiera aceptado el encargo, recuerdo que no dormía por la noche pensando en que se me derrumbaría una vez acabada por muchos soportes que colocar en el interior... Si ya no las tenía todas con cómo armarla interiormente, no se me ocurrió hacer otra cosa que ponerle un relleno de pannacota en la tarta base!!!...Sí, por aquel entonces pecaba por hacer experimentos en las tartas que me encargaban y así andaba...desquiciada todo el día porque las cosas no me salían a la primera y el tiempo apremiaba....desde entonces creo haber aprendido un poco...(pero sólo un poco) y dejo las cosas de laboratorio para otro momento ;-) Respecto a la decoración estaba claro cual era el kit "básico" que tendría que llevar la tarta, que si tijeras, botones , hilos etc pe

Ya hacía tiempo que quería hacer esta entrada y compartir con vosotr@s la genial receta que descubrí en el estupendo Blog de Aymar y que utilicé por primera vez para la "Tarta Ratita" ..... quedé encantada con el resultado de lo esponjoso que es y lo que llega a subir el bizcocho que aun cortándole la joroba queda en aprox 7 cm de altura. De momento sólo lo he decorado con un topper y no estoy segura si aguantaría decoraciones muy pesadas con muchos modelados y/o decoraciones, pero fijo lo probaré y ya os cuento lo que es o no capaz de aguantar porque podría ser un buen candidato para ser uno de mis bizcochos favoritos tanto por su sabor como por su esponjosidad y altura . Y he aquí la receta... Encamisamos un molde de 22cm y precalentamos el horno a 180º Ingredientes: 7 huevos 265 gramos de harina tamizada 265 gramos de azúcar 10 gramos de levadura opcional ...yo además le he añadido 2 sibres de azúcar avainillada Si lo quereis hacer de choco sólo debeis de añadirle 1 cucha

He tenido el placer de crear la tarta sorpresa para el gran evento que celebraban hoy en petit comité junto a sus respectivas familias y seres queridos en un lugar de especial encanto. Quise que el diseño de la tarta reflejara una brisa de aire fesco llena de juventud y alegría a la vez que complicidad y ternura,todo envuelto en un ambiente marino y estival ......creo haberlo logrado!! La Tarta es un bizcocho Genovés con aroma de Ponqué bañado en almibar de fresa, relleno de Ganaché de Chocolate y cubierto fondant de miel. Las decoraciones y figuras están hechas de pasta de modelara, chocolate blanco las conchas y caracolas así como de galleta la arena que cubre parte de la tarta. Chicos,os deseo para esta nueva vida que iniciais juntos, que cada día os llene de amor, comprensión y felicidad....Enhorabuena!! Un besico!!!

Ésta es de aquellas tartas que me gustan a mí, donde te dicen que hagas lo que quieras a partir de una idea básica y puedes dejar volar la creatividad.....cuáaaaaanto se agradece la confianza !!!!! ...además que pienso que el resultado acostumbra a ser mucho más espectacular que cuando te dicen de pé a pá de como quieren el diseño....no os pasa? De momento os dejo éste pequeño ápice de una parte del modelado del topper..... ¿Qué estará esperando éste apuesto muchacho? ...¿A que llueva? ¿Estará cantando? ¿Estará cantando para que llueva? ¿Estará esperando bajo la lluvia pensando si va a cantar?.....Sea lo que fuere, saldremos de dudas el domingo con el resto del modelado y la tarta al completo ;-) Un besico y siento andar tan poco por mi blog y también por los vuestros...espero pronto vengan días más tranquilos !