Georgia Suter Art

 Buenos días !! ¿Qué os parece un Macaron tamaño XXL para desayunar? Relleno con sabrosa fresa ácida para acabar de despejarnos y que tiemblen las papilas gustativas !!  ....aisss si es que sólo con verlo se ponen mariposas en el estómago!! Una delicia!! La receta del macarons la encontraréis aquí y la del relleno aquí . Para hacer el supermacaron procedemos igual que con los pequeños pero "a lo grande". Marcamos dos circunferencias iguales sobre papel de horno y rellenamos con la masa del macaron, dejamos reposar 1 hora y al horno!! 12-15 minutos más o menos...sabremos que esta bien horneado cuando haciendo va y ven con un dedo encima del macaron, éste no baila ;-) Dejáis enfriar, rellenáis, decoráis como más os plazca y voilá! ...una fantástica alternativa a la tradicional tarta de bizcocho. Espero os guste la idea ! Un besico y hasta pronto!!

Sabroso y esponjoso bizcocho que en un "plas" y sin miramientos, lo tenemos listo para hornear. Sólo tenéis que poner en la batidora los siguientes Ingredientes: 2 huevos 1 Taza  de azúcar 1 Naranja entera y limpia Zumo de 1/2 naranja ¾ taza de aceite de repostería (aceite de girasol) * Licuarlo todo hasta obtener una mezcla homogénea * Añadir 2 tazas de  bizcochona * Licuarlo todo hasta obtener una mezcla homogénea ...y listo!!! * Horneamos a 180 º durante aprox 40 minutos bajando la temperatura a 160 a media horneada… Podemos sustituir la naranja por cualquier otra fruta así como el zumo, añadir nueces o un poco de cacao...Está riqísimo de todas formas!! Espero que os sea tan útil como a mi!!  Un besico y hasta pronto!!! 

Receta de un riquísimo relleno, suave y sabroso a la vez....una delicia para el paladar. Puede hacerse con cualquier tipo de fruta (incluso con fruta en almibar)...En éste caso lo he hecho con fresas y con ese toquecito ácido que le da... queda sencillamente un sabor irresistible!!  Escurrimos las fresas y separamos 300 gr ... ...y los trituramos con el minipimer Hidratamos la gelatina en 50 ml del agua con azúcar de las fresas Mezclamos el Yogurt (Normalmente natural pero yo no tenía y he añadido el primero he encontrado en la nevera), la nata agría y el queso Quark añadiendo azúcar al gusto.. Acabamos de disolver la gelatina en el microondas o al baño maría y la añadimos a las fresas trituradas Removemos bien y añadimos a la mezcla de lácteos Removemos bien y añadimos los 150 gr restantes de fresas a la mezcla resultante Empezamos a batir la nata y añadimos la cantidad de estabilizante según las instruciones...

Despues de leer la riquísima receta de Ganaché de Mojito de Cakelarre me han entrado ganas de probarla con algunos cambios que he ido improvisando sobre la marcha... el resultado: Delicioso!!! Receta Ganaché de Mojito Ingredientes: 500 ml de nata 900 gr de choco blanco 3 ramitas pequeñas con hojas de hierbabuena 1 lima pequeña (zumo y pela) + zumo de 1 limón muy pequeño 4 cucharadas de ron 4 cucharitas estabilizador nata Cortamos las ramitas y las hojas de hierbabuena en juliana muy pequeñita y la ponemos a hervir con la nata, dejamos reposar a modo de infusión una noche. A la mañana siguiente volvemos a hervir la nata, retiramos del fuego y le añadimos el chocolate blanco, los zumos de limón y lima , la raspadura de lima y el ron. Dejamos enfriar, batimos 1 minuto, añadimos el estabilizador de nata y seguimos batiendo hasta tener una consistencia cremosa... .... y listo para usar !!!

Ya hacía tiempo que quería hacer esta entrada y compartir con vosotr@s la genial receta que descubrí en el estupendo Blog de Aymar y que utilicé por primera vez para la "Tarta Ratita" ..... quedé encantada con el resultado de lo esponjoso que es y lo que llega a subir el bizcocho que aun cortándole la joroba queda en aprox 7 cm de altura. De momento sólo lo he decorado con un topper y no estoy segura si aguantaría decoraciones muy pesadas con muchos modelados y/o decoraciones, pero fijo lo probaré y ya os cuento lo que es o no capaz de aguantar porque podría ser un buen candidato para ser uno de mis bizcochos favoritos tanto por su sabor como por su esponjosidad y altura . Y he aquí la receta... Encamisamos un molde de 22cm y precalentamos el horno a 180º Ingredientes: 7 huevos 265 gramos de harina tamizada 265 gramos de azúcar 10 gramos de levadura opcional ...yo además le he añadido 2 sibres de azúcar avainillada Si lo quereis hacer de choco sólo debeis de añadirle 1 cucha...

Sigo en racha con los Macarons! Bendita mi suerte y toco madera para que siga ;-) Esta vez he querido hacer un relleno con una nota diferente a la ya habitual crema de Mascarpone con Chocolate Blanco que estaba haciendo....Misma crema pero con un añadido nuevo .."Coco", no, no el de "Hola soy coco y os vos voy a explicar la diferencia entre arriba y abajo", no, el rallado blanquito que ya viene en prácticas bolsitas de usar y tirar. Al igual que la crema anterior con ésta seguramente no he inventado nada nuevo pero eso no quita que está para chuparse los dedos Os pongo la receta: 250 gr de Mascarpone 90 gr Chocolate blanco 90 gr. Coco rallado Ya vereis que rapidita de preparar.... Derretimos el chocolate en el microondas, mezclamos bien con el queso mascarpone y al final añadimos el coco rallado mezclando bien de nuevo...lista! Rellenamos los macarons con la crema y la ayuda de un manga patelera, para darle un toque decorativo podemos decorar los macarons con un poc...

Había leido en varias ocasiones lo díficil que era cogerle el punto a estos pequeños caprichitos pero inspirada en la entrada de Cake Journal no pude resistirme a intentarlo yo tambien (no se que tienen estos pequeñines que son irresistibles primero a la vista y luego al paladar...). Sinceramente fueron un exitazo, no sé si quedaron bien o mal pero en menos de una mañana ya no quedaba ni uno de lo 40 y pocos que me habían salido..entre la family, mis amigas del café de la mañana y la ofi de mi costillo, no dejaron ni las migas! La receta la enontrareis en Cake Journal así como las explicaciones...que por cierto, no dejeis de visitar el resto porque es una maravilla de web ;-) Un besico! Edito y os pongo la receta traducida ;-) La original la encontrareis aquí Ingredientes 100 gr de almendras molidad, asegurate de moler más de 100 gr ya que al tamizarlas siempre se pierde algo ) 100-110 gr claras de huevo (aproximadamente 3 claras) recomienda la receta tenerlas cubiertas con film 1 día...

Os dejo ésta documentación que he preparado sobre el RKT, desde luego que no es la biblia del RKT pero si que podreis encontrar información útil tanto las que nunca hayan oir hablar de ésta técnica como las que ya han hecho sus primeros pinitos. Ponéros cómodas porque viene un tocho de entrada ;-) Espero que os guste ! QUÉ ES Y PARA QUE SIRVE EL RKT (Rice Krispie Treats) El RKT es una masa elaborada a base de cereales de arroz inflado (Krispies), nubes fundidas y margarina. Es una técnica de decoración de tartas muy versátil, relativamente sencilla, económica y sin ingredientes raros con la se puede hacer esculturas y figuras de mayor tamaño, así como estructuras para la decoración de tartas (Torres de castillo, muros…) que de otra forma serían demasiadas pesadas para poner encima de una tarta cubierta con fondant o simplemente como objeto decorativo para una tarta de pocos comensales y que nos queramos lucir con un diseño más espectacular. También se pueden usar para hacer tartas fals...