Georgia Suter Art

Hola de nuevo !!! Descansada y repuesta ya he vuelto de mis 530 galletas feriantes y una semana de bien merecidas vacaciones. Deciros que la experiencia ha sido agotadora pero también muy gratificante, entre que llevas una semana haciendo galletas a gogo, el dia x te levantas con los pajarillos (si es que has dormido de los nervios) y te pones a montar la parada, parece que el cuerpo te dice "hasta aquí hemos llegao" luego ya te animas cuando ves llegar a los primeros curiosos y desde entonces que no paras de explicar que no son imanes de nevera si no galletas comestibles con infinidad de posibilidades de decoraciones para cualquier ocasión, disfrutas de las caras de asombro y porque no, de la admiración de algunos, sobre todo de la de felicidad de los peques que ven que sus cromos preferidos se los puede comer a mordiscos...también hay que decir que aquí vivimos en un pueblo y que la gente no está acostumbrada a este tipo de "bollería"con lo que es normal que ...

Una pequeña muestra de unas de las galletas que he preparado para participar hoy y por primera vez, a una feria Local, en total he hecho alrededor de unas 530 galletas de diferentes diseños y técnicas.....cierro los ojos y veo galletas !!Sólo espero que el tiempo aguante y que la experiencia sea gratificante! Y con esta entrada me despido para una semana porque nos vamos de vacaciones! A la vuelta os cuento cómo ha ido la feria....... con fotos ;-) Un besico.... ser buenas y creativas !!

He aquí la tarta que en un principio, y por la confusión, tenía que ser un gato.... Como veis no tiene nada que ver un tema con el otro ;-) Despues de aclarar el pequeño despiste, el catering de "Die Insel" me encargó una tarta elegante y con un aire Español ya que la fiesta era temática y como etiqueta se pedía a los invitados que vistieran de flamenco. El montaje que organizaron en el jardín de la casa fué impresionante, todo decorado en colores rojo, negro y blanco con todo lujo de detalles....precioso! La tarta eran dos bizcochos con fondo de cerezas bañados en almibar de cereza y rellenos de ganaché de chocolate, todo cubierto de ganache de chocolate y fondant de miel con un toque de limón. Las flores y las letras son de pasta de goma y la filigrana está inspirada en una imagen que tengo en mis archivos y está pintada con colorante alimentario a mano alzada y pincel Me encanta como queda el nombre medio suspendido en el borde de la tarta, encuentro que le da un aspecto ...

He querido hacer una tarta con claveles y después de intentar varias maneras diferentes para hacerlos al final me he decantado por ésta que os muestro, cortador de claveles no tengo, pero el que veis en la foto funciona perfectamente mientras que hagamos pequeños cortes en los pétalos. Las fotos de acontinuación no son un paso a paso pero puede serviros como referencia Una vez estiramos la pasta de goma con la esteca y dando forma a los petalos, ponemos un poco de cola en el centro, atravesamos un alambre y solapamos formando media esfera. Luego volvemos a solapara las puntas una por encima y otra por debajo formando así el capullo del clavel. A medida que se iban secando boca abajo para guardar la forma, he ido añadiendo más pétalos (5 en total) Un buen truco para que los colores se vean limpios es la de exponer a vapor de agua la flor una vez se haya secado del todo ¿Veis la diferencia? A que se nota?...y da mucho menos trabajo que cojerlos uno a uno y ...

En vistas que parece que de momento no hay arreglo con los problemas en blogger hago esta entrada para agraeceros vuestros comentarios y visitas ya que no me permite hacerlo directamente debajo de vuestros comentarios... Está visto que ni mi blog me reconoce ! jajja Pues eso....que muchísimas gracias de seguir ahí a pesar que ultimamente no tenga mucho tiempo para dedicarme al blog...ni a nada ...aissssss un día de estos me clono ! Sobre la tarta que os comentaba para el sábado....mi gozo en un pozo, resulta que me llaman del cátering el lunes con un cambio de planes por un error de entendimiento con el cliente.. En un principio, el cliente francés pidió en su idioma que en el cátering incluyeran un "Gateau" (pastel en francés que se pronuncia "gatoo") el propietarío Alemán que no habla francés, ni corto ni perezoso me llama para pedirme un pastel 3D en forma de gato sentado para 35 personas. Al final resultó que lo que quería el cliente era simplemente una tarta qu...

Pues sí, hay momentos en los que... ¿Qué haría yo sin un poco de ayuda extra? Mi particular Murffy se le antoja que ya toca que se me junten mil y una cosas a la vez, y en estos momentos no sabeis lo contenta que estoy de tener a mi lado a mi amiga de tintas, la impresora.... Unas galletitas de comunión? Dicho y hecho! Qué hay que hacer galletas de Tom & Jerry para el cumple de mi peque? Zas! ...Marchaaaaando una de galletas !! Aunque la mejor impresora es la de 4 manos inocentes disfrutando entre masas y colores... Por desgracia no se me ocurre como utilizar a mis ayudantes de tintas y manos para el próximo encargo que está suponiendo un reto para mi mente y equilibrio emocional ya que me voy a por algo que todavía no he hecho y estoy como un flan. El sábado, y si Dios quiere que el invento no vaya a la basura en vez de sobre la mesa de los comensales, colgaré la entrada ;-) Hasta entonces...Miau!! digo...Un besico! ;-)

Por fin un ratito para enseñaros el resultado final de la tarta que me ha traido por el camino de la amargura hasta el último momento, a parte de las Frikillinas tambien me las tuve con el bizcocho , relleno, cobertura...vamos, lo unico que no me dió quebrantaderos de cabeza fué la base de la tarta...todo lo demás se conjuró contra el intento de mantener las caponatas derechas sobre la tarta... el bizcocho demasiado esponjoso, el relleno demasiado blando y demasiadas capas etc...es lo que tiene hacer experimentos saliéndose de lo de siempre. Al final opté por casi congelarla....aguantó como una campeona y además que estaba de muerte !! Para el relleno hice una crema de chantilí de limón y la tarta estaba bañada en una salsa de frutos del bosque que hice...todo cubierto de ganaché de chocolate y otra capa de chantilly de choco. Decoraciones en chocolate. Al final las gallinas desistieron a agrietarse tras la 4 reparación y gracias al pintado apenas se veían los "parches" (meno...