Receta Pasta de Goma



Esta es la receta de Pasta de Goma que uso habitualmente para el modelado de las figuras, flores u otras cosas que precisen secado rápido y queden más duras que el fondant.

Ingredientes:

300 gr. de azúcar glass aprox.
1 cucharada de Goma Xantana
1 cucharada de Glucosa
4 cuchardas de agua

Disolvemos la Glucosa en un vaso con el agua caliente
Se tamiza el azúcar glass en un bol y añadimos la goma Xantana y mezclamos bien.
Separamos la mitad del azucar glass con la goma y añadimos la glucosa diluida mezclando bien.
Poco a poco vamos añadiendo la mitad restante de la mezcla hasta que la masa no se nos peque a las manos.

Personalmente prefiero guardar la masa cuando aun se me engancha un poquito en las manos, vamos...que necesitaría más azúcar. A medida que la voy necesitando le voy añadiendo más o menos azúcar glass dependiendo para que la necesito.

Comentarios

  1. tsc13 de agosto de 2010, 18:46

    Gracias por la receta, eres un sol.

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  2. LA NUBE DE ALBA14 de agosto de 2010, 12:44

    Anoto la receta...yo habitualmente ago la que viene en el bote de gum-tex...he de probar con esta..
    Besos!

    ResponderEliminar
  3. Georgia Suter9 de noviembre de 2010, 21:05

    Me alegro que os sea útil ;-) gracias a vosotras por vuestro comentario!

    Un besico!

    ResponderEliminar
  4. Unknown14 de diciembre de 2010, 15:25

    QUE PENA QUE ME QUEDE TAN LEJOS PARA LOS CURSOS, ME ENCANTA TU BLOG Y TODO LO QUE HACES, UN BESO DESDE GALICIA Y FELIZ NAVIDAD.

    ResponderEliminar

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